Les lentilles ont un indice calorique élevé, mais autant que celui du riz ou de la viande de poulet. La clé est d’en manger avec modération et de les associer à d’autres aliments sains.
Tout comme le reste des légumes secs, les lentilles sont un basique du régime alimentaire sain. Elles sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels pour l’organisme.
Aimez-vous les lentilles? En consommez-vous de manière régulière, ou les bannissez-vous de votre quotidien car vous pensez qu’elles peuvent vous faire prendre du poids?
La plupart des légumes secs sont faibles en graisse et nous apportent de nombreux bienfaits.
Les lentilles sont parmi les meilleures options que nous ne devrions jamais bannir de notre régime alimentaire.
Elles sont riches en antioxydants et en d’autres nutriments qui sont la base de nombreux régimes vegan, grâce à leur haute teneur en protéines.
Vous aimeriez savoir tout ce que les lentilles peuvent vous apporter? Lisez la suite de cet article!
Les lentilles : une source naturelle de protéines excellentes pour votre santé
Dans des pays comme l’Inde, beaucoup de gens choisissent de ne pas consommer de viande animale, et ils obtiennent une grande partie de leurs protéines quotidiennes grâce aux lentilles et au soja.
Il est possible que dans votre cas, les lentilles soient immédiatement associées à des plats trop caloriques dans lesquels on inclut du chorizo, du jambon, des pommes de terre, etc.
es lentilles sont excellentes sous toutes leurs formes, elles offrent une grande variété de préparations culinaires et sont des aliments clés dans de nombreux foyers.
Nous allons tenter de mieux comprendre les bienfaits de ce légume sec.
1. Est-il vrai que les lentilles font grossir ?
Il est évident que les lentilles ont un indice calorique élevé. Cependant, il est similaire à celui du riz ou de la viande de poulet. La clé est donc, dans l’équilibre et dans la consommation modérée.
Avec des doses adaptées, nous pouvons stimuler la perte de poids, pour les raisons suivantes:
- Les lentilles sont riches en zinc, un minéral qui nous aide à réguler la faim et à supprimer le besoin de grignoter entre les repas. Une assiette de lentilles va nous rassasier.
- Elles contiennent des protéines, un nutriment de base dans les régimes d’amincissement, car elles offrent une fermeté musculaire et évitent la flaccidité.
- Les lentilles contiennent une dose très intéressante de potassium, ce qui permet d’éviter l’accumulation des liquides et la rétention d’eau.
- Pour que les lentilles vous aident à perdre du poids, le secret est de les cuisiner de manière adaptée. Que pensez-vous de vous préparer une salade à base de légumes ?
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2. Les lentilles sont riches en protéines et très digestes
L’un des inconvénients des protéines est qu’elles ont tendance à ne pas être très digestes.
Par exemple, quand nous mangeons un steak de viande, la digestion est assez longue car les nutriments mettent du temps à être absorbés par l’intestin.
Cependant, les lentilles contiennent un type d’acides aminés qui facilite la digestion, à partir du moment où on les associe à des aliments adaptés.
Si l’on y ajoute du chorizo et du jambon, il est évident qu’il sera plus difficile de les digérer que si nous y ajoutons des carottes ou des courgettes.
L’apport en fibres des lentilles et leur faible teneur en lipides, nous aidera à réguler notre poids ainsi qu’à faciliter notre transit intestinal.
3. Une source naturelle de nutriments
Elles sont bon marché, savoureuses et contiennent des vitamines, des minéraux et des protéines. Comment résister ?
Ces légumes secs consommés dans le monde entier peuvent être très bénéfiques pour votre santé.
Prenez note de leur composition intéressante:
- Vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et E
- Potassium
- Phosphore
- Calcium
- Fer
- Magnésium
- Sodium
- Acide folique
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Vous pouvez manger des lentilles entre une et deux fois par semaine, en les associant à des aliments adaptés pour prendre soin de votre santé en général.
Ainsi, elles nous apporteront les bienfaits suivants :
- Elles luttent contre la constipation.
- Elles prennent soin de notre côlon.
- Elles régulent le niveau de cholestérol dans le sang.
- Elles luttent contre le stress grâce à leur niveau de vitamines du groupe B.
- Elles nous apportent du calcium, idéal pour réguler l’ostéoporose et la décalcification.
- Elles sont excellentes pour les diabétiques.
- Elle combattent l’anémie.
- Elles sont conseillées pendant l’allaitement et la grossesse, grâce à leur apport en acide folique et en protéines.
- Elles renforcent les dents, les os, les cheveux, la peau et les ongles, et elles sont délicieuses !
Une salade de lentilles, fraîche et facile à préparer
Ingrédients
- 400 g de lentilles cuites et déjà égouttées
- 50 g de fromage frais faible en graisse
- 5 tomates cerises
- 1 carotte râpée
- 3 grammes de persil
- 1 petit oignon haché
- 10 olives aux anchois
- 3 cuillerées de maïs en boîte
- 1 pincée d’origan
- De l’huile d’olive
- Du vinaigre blanc (selon les goûts)
Préparation
- La préparation de cette salade est aussi facile que rapide! Tout d’abord, hachez l’oignon, râpez la carotte et coupez le fromage frais en dés.
- Mettez les lentilles cuites dans un saladier, puis ajoutez le maïs, la carotte, le fromage, l’oignon haché et le persil.
- Pour finir, ajoutez les olives et assaisonnez avec de l’origan, du vinaigre et de l’huile d’olive. Remuez bien et servez.
