Une délicieuse soupe d’hiver pour les fans de Flageolets !

Par Frédérique.S

C’est l’hiver il fait froid et nous avons tous besoin vitamines et de légumineuses pour passer l’hiver. Je suis fan des soupes maison et je laisse mon imagination fleurir à divers recettes revisitées !

Alors pourquoi les garder pour moi? j’ai envie d’en faire profiter tout le monde 🙂

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MA RECETTE

500 Grammes de Flageolets

150 à 300 Grammes d’épinards (selon votre goût)

2 Grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

1 Bouillon de légume

2 Cuillères à soupe de crème acidulée (crème fraiche)

50 Grammes de buche de chèvre

Sel Poivre

Curcuma en poudre

Faire cuire les flageolets, pommes de terre, épinards, ail, oignon dans une casserole ainsi que le bouillon et avec la quantité d’eau que vous désirez (soit 1 litre pour obtenir un velouté ou plus pour une soupe plus liquide). Ensuite mixer le tout en ajoutant le reste des aliments, chèvre, crème acidulée, sel, poivre curcuma et le tour est joué il n’y a plus qu’à déguster 😋

P.S (Pour les carnivores , vous pouvez ajouter des lardons) et sinon des croutons. Bon appétit!

Frédérique. S

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Les fruits et légumes à consommer en hiver

Nous le savons tous : mieux vaut manger des fruits et légumes locaux et de saison. Ce conseil est relativement simple à suivre au printemps et en automne, tant l’étal des maraîchers déborde de propositions alléchantes. Mais à partir d’octobre, nous sommes nombreux à manquer d’idées. Pourtant, les mois sombres et froids nous réservent aussi quelques surprises au rayon fruits et légumes de saison.

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Les fruits et légumes à consommer en hiver

Faire honneur aux saveurs de saison

Saviez-vous que les légumes de saison sont faits pour s’accorder ? Chaque saison nous apporte une vingtaine de produits à associer. Le secret ? Trouver des recettes alléchantes qui vous feront redécouvrir le produit autrement. Le chou de Bruxelles peut-être mieux cuisiné que celui que vous mangiez à la cantine !

Les bienfaits des fruits et légumes de saison

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ? Tout simplement parce qu’ils répondent à nos besoins nutritionnels du moment. En hiver, nous manquons de soleil et notre corps réclame plus de nutriments. Les fruits et légumes de cette saison sont riches en minéraux et vitamine C !

Calendrier des fruits

Octobre : banane, châtaigne, citron, figue, raisin, prune, pomme, poire, noix, noisette, groseille, kiwi, mandarine, mûre, nèfle

Novembre : grenade, orange, datte, pamplemousse, poire, pomme, clémentine, datte

Décembre : kiwi, litchi, orange, poire, pomme, banane, datte, marron, pamplemousse, orange

Janvier : pomme, poire, clémentine, banane, mandarine, clémentine, datte, orange, pamplemousse

Calendrier des légumes

Octobre : potiron, panais, fenouil, betterave, bette, betterave rouge, brocoli, carotte, céleri, épinard, potimarron

Novembre : carotte, céleri, citrouille, courge, endive, épinard, poireau, oignon, potimarron, chou rouge, topinambour

Décembre : courge, citrouille, céleri, carotte, panais, poireau, citrouille, courge, chou blanc, chou frisé, chou chinois, pomme de terre

Janvier : carotte, céleri, chou blanc, chou de Bruxelles, Chou frisé, endive, mâche, oignon, poireau, topinambour, salsifis, pomme de terre

Les calendriers ci-dessus ne contiennent pas que des fruits et légumes locaux, mais tous sont de saison. De nombreux fruits et légumes sont récoltés toute la saison d’hiver et peuvent être mangés invariablement de septembre à février.

Source https://www.avogel.fr Partagé par www.eveil.tv

 

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